Curiosità storiche
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Nelle civiltà preromane sottili focacce di farina di farro e di orzo fungevano da piatti sui quali venivano serviti gli alimenti. Poi, a seconda del ceto sociale più o meno elevato, esse venivano consumate durante il pasto o gettate via alla fine.

                                           La base della focaccia era la farina di farro o di orzo.           Un primo esempio di focaccia.

          Ed infine la prima pizza della storia!

 

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La scoperta del lievito spetta agli Egizi che, grazie al clima caldo - umido del delta del fiume Nilo, assistettero alla spontanea fermentazione degli impasti di acqua e farina. Si accorsero così, che, aggiungendo un po' di questi composti inaciditi all'impasto del pane, quest' ultimo diventava più soffice e digeribile.

 

Anche nei geroglifici si parlava di pizza...